品牌秘笈
The brand collection of IronFood
讓你不想努力 也能賺到新一波的時代紅利 謀生可以快樂一點嗎? 改行可以安全一點嗎? 創富可以簡單一點嗎? 可以 都可以 選擇比努力更重要 只要你站對位置 從這個思考: 要賣什麼? 為什麼要賣這個? 如何賣得好? 我們 為了「授人以魚」 而選擇「鐵板燒」 因為它「稀缺」,它有廣大的市場空隙 它的「商業價值」就在餐飲界的「藍海」裡 我們改變鐵板燒傳統高人力、高技術門檻的基因 用工具、機器、流程、方法,創造「低人力」的「高生產力」 著重「營業軟體」思維的前瞻性 要做一個處處用心,經過綜合盤算的生意 所以醬料、技術、菜單裡,都有奧秘 從菜肉到米飯,從一匙鹽、一勺醬的計較中 產出「精緻」的比例、平衡和香氣 一切皆量化的「成本控制」,超出同行一大截的「毛利率」 就是要讓長期的「盈利能力」成為「競爭優勢」 穩穩地適應物競天擇的環境 當然還有一個吸引人的「外型」,讓客人一見鍾情 然後 成本極簡、外型輕奢、消費平價... 可以變成一個讓你樂在其中的生意 因為這樣的心意產生的, 就是「極簡」、「輕奢」、「平價」的『彡食亭鐵板燒』。 作者IronFood Yang - 03.02.2024
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