在「成為每個家庭的健康廚房」的理念下,秉持用料實在、新鮮的原則,希望讓消費者可以吃到平價又新鮮的食材,不惜成本,一律以綠葉蔬菜取代一般豆芽菜的市場區隔要求,並將已經深諳顧客的口味練就而成的一身好功夫,自行研發秘製醬汁,讓他的獨門醬油、麻辣醬、黑胡椒醬、風味鹽、魚排粉,迅速擄獲消費者的口味,在沒有廣告、不是超級商圈的情況下,開業第一個月就獲利,成為該商圈最門庭若市、生意興隆的店家。

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現年40多歲的總店創辦人王世豪,2000年就從夜市牛排攤起家,挾著好手藝,20歲就在餐飲業賺到了人生第一桶金,因為自己喜歡吃鐵板燒,而且有感現今食安問題嚴重,認為直接看到廚師現作的餐點是個很令人安心的方式,而且鐵板溫度高,比家裡鐵鍋炒出來的菜更鮮美,於是在熟悉的鐵板牛排領域15年後,便挾著喜好和企圖心,毅然決然投入可以天天吃、餐餐吃,年齡層廣泛,更大眾化市場的鐵板燒,2015年便在台中市北區北平路上插旗,開始了「微風鐵板燒」餐廳。

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